¨°o.O◄(₪..منتديات دلـوعـات بغـداد..₪ )► O.o°¨
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

تحيات إدارة المنتدى

حلويات مغربية

اذهب الى الأسفل

default حلويات مغربية

مُساهمة من طرف Ashrf في الأربعاء سبتمبر 16, 2009 12:14 pm



بسم الله الرحمن الرحيم
الحلويات المغربية


المقادير
500
غرام زبدة
4
ملاعق كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة بكنج باودر
4
ملاعق نسكافيه
1
كلغ دقيق تقريبا
500
غرام شوكولا
كوب لوز محمص ومجروش
علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..
حتى نحصل على توفي....
الطريقة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ....
تقطع دوائر .....تدخل الفرن الى ان تتحمر...
لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرى
الى ان ننتهي من كل الدوائر...
نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ....





فقاص بالشوكوكولا




المقادير
*
أصبع زبدة عياره نصف كوب.
2*
ربع كوب ماء.
3* 1
م ك سكر عادي.
4*
رشة فانيلا.
5*
كوب حليب سائل.
6*
كوب سكر ناعم.
7* 2
م ك كاكاو.
8*
لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.

الطريقة
ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان....
عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.
فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي...* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.
سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.
*
ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد.
قطعيه دوائر وقدمييييييييه

حلوى اللوز و الشكلاط





المقادير

250
غ شوكولا سوداء
250
غ شوكولا بيضاء
6
ملاعق كبيرة زيت
250
غ زبيب
400
غ لوز
اكياس الحلوى

الطريقة
في وعاء فوق النار تذاب الشوكولا السوداء باستعمال طريقة حمام ماري وتضاف اليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصير الشوكولا سائلة يضاف اليها نصف مقدار الزبيب ونصف مقدار اللوز المسلوق والمحمص في الفرن والمجروش ويخلط الكل...
ونكرر العملية بالشوكولا البيضاء...
يؤخذ الخليط بواسطة ملعقة صغيرة ويوضع مباشرة في الاكياس الورقية....تزين اكياس الشوكولا السوداء بخطوط من الشوكولا البيضاء .....والعكس في اكياس الشوكولا البيضاء ...


المقروط بالطريقة المغربية



المقادير:
-
العجين :
3
كوب من السميد المتوسط
1
كوب من السميد الرقيق
نصف كوب زبدة دائبة
نصف كوب زيت
قليل من السكر
قليل من الماء للخلط
-
الحشوة :
نصف كيلو من التمر مبخر
قليل من القرفة
قليل من الزبدة
زيت
عسل

الطريقة:

-
تخلط جميع مقادير العجينة جيداً ثم تقسم قسمين .
-
تخلط مقادير الحشوة جيداً .
-
يبسط أول قسم ثم يمد فوقها حشوة التمر ثم تمد الطبقة الثانية من العجينة .
-
تقطع على شكل معينات ثم تقلى في الزيت الحار ثم تغمس في العسل و تقدم .




فقاص بالزبيب واللوز




المقادير7 بيضات

250g
من السكر

200g
من اللوز

200 g
من الزبيب

ملعقة كبيرة قشور الحامض المبشور

1,5
كوب صغير من الزيت

كيلو من الطحين

كيسان من خميرة حلوى

الطريقة:
_
يخفق 7 بيضات مع 250g من السكر _ يقشر 200g من اللوز ويقلى ثم يهرمش _ يضاف اللوز الى البيض والسكر ونضيف ايضا كل من : 200 g

من الزبيب _ ملعقة كبيرة من قشور الحامض المبشور _ كاس صغير من الزيت _ ثم كيلو من الطحين_ ثم كيسان من خميرة حلوى .......وحين نحصل

على عجينة لينة نقسمها الى كويرات بحجم اليمونة وتحول الى قضبان توضع على طاوة مدهونة الى ان تتخمر وترتفع ثم توضع في الفرن نصف

طهي ...بعد ان تبرد تقطع بالطول على شكل فقاص رقيق وتحمر في الفرن


avatar
Ashrf
عضو نشيـط
عضو نشيـط

ذكر
العمر : 34
عدد المساهمات : 81

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: حلويات مغربية

مُساهمة من طرف شمس الغــد في الخميس سبتمبر 17, 2009 7:33 am


والله شهيتني اكل ونحن صائمون تسلم على هذة الوصفات ان شاء الله نجرب احداها على العيد

_________________
avatar
شمس الغــد
مشرفة المنتدى الاجتماعي
مشرفة المنتدى الاجتماعي

انثى
العمر : 31
عدد المساهمات : 84

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى